Ficha proyecto IVACE
Título
Soluciones de envase activo para productos secos
Resumen
El objetivo del proyecto OPTIDRY es el desarrollo de materiales de envase con sistemas activos de doble acción. Por un lado, los envases integrarán absorbedores de oxígeno para evitar el enranciamiento en alimentos secos susceptibles de sufrir procesos de degradación oxidativa, como snacks y frutos secos, y, por otro lado, incorporarán agentes repelentes de plagas de insectos que eviten la infestación de productos alimenticios tales como pastas alimenticias y arroz, alargando su vida útil y mejorando su calidad y seguridad.
Resultados
- Desarrollo de un material activo en envases que actúa como repelente de plagas de gorgojos y evita la infestación de productos alimenticios secos como pastas o arroz, lo que permite alargar su vida útil, mejorar su calidad y garantizar su seguridad alimentaria. - Se ha trabajado asimismo en la obtención de absorbedores de oxígeno para evitar el enranciamiento en alimentos secos que pueden sufrir procesos de degradación debido a la presencia de oxígeno, como snacks y frutos secos.
Áreas de conocimiento y líneas tecnológicas
Sectores de aplicación
1
Tecnologías de envase y embalaje
Agroalimentario
Proyecto financiado por