El proyecto MEAT4FUTURE tiene potencial para reducir de manera significativa los impactos ambientales asociados a la producción de la carne, sobre todo en lo que respecta a las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de suelo y de agua. Por tanto, ayuda a cumplir con el reto en el que se ha enmarcado el proyecto sobre fomentar las aplicaciones de la biotecnología verde y otras soluciones innovadoras para una alimentación saludable y sostenible (nuevos alimentos, nuevas fuentes de proteínas, etc.).

El proyecto MEAT4FUTURE pretende poder ofrecer a las empresas de la Comunitat Valenciana nuevos conocimientos, metodologías, así como tecnologías innovadoras requeridas para el desarrollo de carne in vitro. El proyecto MEAT4FUTURE se centra en tres áreas clave para avanzar en la producción de carne cultivada. En primer lugar, trabaja en el desarrollo del ingrediente celular, investigando su seguridad alimentaria y optimización para garantizar su viabilidad en la producción. Además, aborda el diseño de andamiajes sostenibles, utilizando nuevos ingredientes que aporten valor nutricional y mejoren la textura del producto final. Por último, se enfoca en el medio de cultivo, formulando soluciones que permitan un crecimiento eficiente en biorreactores y favorezcan la viabilidad económica del proceso.