ECOSALIS se centra en el desarrollo de herramientas tecnológicas de medición y análisis rápido, basadas en el uso de sensores y biosensores con alta selectividad y sensibilidad, para la detección temprana de bacterias en procesos de la industria alimentaria, así como para evaluación de la exposición frente a determinados agentes químicos con alto impacto en la salud, como es el caso de la sílice cristalina. En concreto, se desarrollarán sistemas y elementos de medición para el control de las bacterias patogénicas E. coli, Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en la industria alimentaria, además de nuevos sistemas para la diferenciación de la naturaleza química y tamaño del material particulado presente en ambientes laborales, considerando como caso de estudio la sílice cristalina.

El centro tecnológico ha conseguido obtener un dispositivo automatizado basado en biosensado capaz de determinar E. coli, Salmonella spp., y L. monocytogenes en matrices alimentarias en 7 horas. Frente al reto que supone la detección temprana de contaminantes emergentes, tanto químicos como microbiológicos, el centro tecnológico ITENE ha logrado desarrollar herramientas biotecnológicas, automatizadas y de fácil manejo, que faciliten el control y la mitigación de estos contaminantes de forma temprana y eficaz en casos de situaciones de alerta. Los resultados del trabajo de investigación llevado a cabo por ITENE en el proyecto ECOSALIS, financiado por IVACE+i y ejecutado entre junio de 2023 y junio de 2024, tienen como objetivo principal ayudar a las industrias, ofreciéndoles nuevas tecnologías innovadoras que, además de mejorar la prevención, aumenten la seguridad de los procesos, del entorno y del consumidor.