Con el aumento de condiciones médicas como alergias, intolerancias y enfermedades metabólicas, los consumidores están desarrollando mayor conciencia sobre la importancia de la nutrición en el manejo de estas condiciones. La nutrición personalizada crecerá en los próximos años gracias a un acceso siempre mayor a tecnologías que ayudan a segmentar y caracterizar a los consumidores, como tecnologías de diagnóstico y herramientas de seguimiento y formación de hábitos. Estas nuevas tecnologías digitales tienen el potencial de hacer que todo sea accesible y sencillo de usar para el consumidor final. Sin embargo, la creación de servicios digitales en este ámbito presenta una serie de problemáticas como puede ser el precio, disponibilidad, número reducido de expertos, falta de conocimientos generales. Las tecnologías digitales pueden ayudar a superar esta situación y eliminar las barreras relacionadas. AINIA, en colaboración con ITI, diseñará un prototipo de espacio de datos o DataSpace, para el desarrollo de servicios digitales avanzados en alimentación personalizada En particular, FOOD4ONE desarrollará una infraestructura para la gestión de datos adaptada al ámbito de la nutrición personalizada para constituir una base sólida sobre la que construir las aplicaciones y servicios digitales futuros, reduciendo el tiempo y el coste necesario para generar datos. Además, permitiría enriquecer fuentes de datos que actualmente aparecen aisladas, estableciendo relaciones de valor entre las mismas. Con esta estrategia se prevé poder proveer de nuevos servicios e indicadores de valor relacionados con la nutrición personalizada empresas, colectivos, o, incluso, personas individuales.

Objetivos El objetivo general del proyecto FOOD4ONE es el desarrollo y despliegue de un prototipo de espacio o infraestructura de gestión de datos que habilite la creación de servicios digitales avanzados y de alto valor en el ámbito de la alimentación personalizada, entendida como la confluencia entre un pilar productivo de enorme importancia para la Comunidad Valenciana, como es la producción de alimentos y un pilar de la sociedad del bienestar como el desarrollo de servicios digitales que impacten directamente sobre la salud de los ciudadanos. El impacto esperado del proyecto FOOD4ONE a largo plazo es habilitar la creación de un ecosistema de servicios digitales, donde diferentes actores como empresas agroalimentarias, empresas tecnológicas, e incluso ciudadanos puedan acceder a servicios digitales avanzados que exploten de manera cruzada conjuntos de datos de valor con capacidad de computación y tratamiento de dichos datos, orientados hacia una personalización de la alimentación que impacte positivamente sobre indicadores de salud de la población en su conjunto y de competitividad empresarial.