Desarrollo de materiales avanzados con altas propiedades de barrera y características antioxidantes para la fabricación de sistemas de envasado capaces de proteger frente a la oxidación a los productos derivados del aguacate. Los productos finales resultantes del proyecto serán los nuevos materiales capaces de ser empleados en la aplicación citada o bien en otras englobadas en el catálogo de la empresa líder del proyecto. Estos materiales funcionales de alta barrera y antioxidantes serán obtenidos en base al desarrollo de sistemas eficientes de extracción de principios activos, el uso de biomateriales también obtenidos de estas mismas materias primas a utilizar en mezclas con otros biopolímeros comerciales y de técnicas adecuadas para su procesado

El desarrollo y validación de prototipos de envases multicapa con etiqueta IML fabricados con biopolimeros funcionalizados con actividad antioxidante y altas propiedades de barrera. Dicha validación se realizará mediante pruebas de uso en entorno industrial para la fabricación de los envases destinados a contener productos derivados del aguacate. De este modo, se pretende contribuir al concepto de economía circular a través de la valorización de los residuos obtenidos durante el procesado del aguacate llegando a un envase capaz de evitar la degradación oxidativa del alimento envasado.