Objetivo: Potenciar la actividad y capacidad de desarrollar excelencia en materia de I+D de ainia. El contexto al que se enfrenta el sector de la alimentación en los próximos años está condicionado por el aumento de población previsto que traerá consigo una mayor demanda de alimentos y a su vez una escasez de recursos. Todo ello, junto con el cambio climático, tendrá un impacto sobre el sector, especialmente en términos de producción agrícola. Ante esta situación, la industria deberá buscar nuevas alternativas, y la respuesta se está enfocando hacia la innovación tecnológica, poniendo mayor énfasis en la eficiencia productiva, en el desarrollo de nuevos productos y en la investigación de nuevas fuentes de proteínas, así como en la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. AINIA debe posicionarse como una organización flexible y capaz de adaptarse a las exigencias del nuevo mercado, que exige soluciones complejas. Las prioridades temáticas de las líneas incluidas en este Plan se enmarcan en torno a varios ejes de desarrollo del RIS3-CV, principalmente en el sector agroalimentario y en concreto dentro de CALIDAD DE VIDA: A. Posicionar a la Comunitat Valenciana como referente a nivel mundial en la producción de alimentos y cosmética saludables y de calidad, orientados a las necesidades de las personas. B. Mejorar la eficacia y eficiencia del sistema productivo agroalimentario a través del desarrollo y uso de tecnología. C. Ser un referente en la producción sostenible de alimentos, cosmética y productos del hogar teniendo en cuenta factores económicos, medioambientales y un uso adecuado de los recursos naturales. I. Desarrollar productos de consumo personalizados que incorporen valor añadido gracias al diseño y prestaciones diferenciadas, respondiendo a necesidades individuales de las empresas J. Incorporar procesos y materiales más eficientes, sostenibles y competitivos.

Las actividades no económicas de I+D se encuadran en las principales líneas de actividad de I+D+i de AINIA siguientes: Procesos de cocreación Innovación Sensorial Seguridad Alimentaria Desarrollo de procesos mediante CO2 supercrítico Desarrollo y aplicación de equipos y materiales Desarrollo y optimización de procesos biotecnológicos Diseño higiénico Sensores espectrales Conservación de tratamientos térmicos. Vida útil predictiva Automatización e Industria 4.0 Visión avanzada Microencapsulación Reutilización de agua y otros recursos