FLEXIZYME propone desarrollar una plataforma innovadora e interdisciplinar para obtener aminas grasas de alta calidad a partir de subproductos ricos en grasas y proteínas Esta plataforma diseñará y utilizará enzimas avanzadas a través de herramientas bioinformáticas e inteligencia artificial para optimizar e integrar los procesos de producción, innovar en los sistemas de monitorización de reactores, y abordar los desafíos en el escalado contribuyendo a una producción comercial de aminas grasas más verde y sostenible.

Desarrollar una plataforma biotecnológica flexible y adaptable para la producción sostenible de FA a partir de subproductos. Desarrollar procesos biotecnológicos con mejor eficiencia y escalabilidad para la síntesis de FA. Mejorar la rentabilidad y diseñar enzimas para superar las limitaciones en los procesos biotecnológicos industriales. Desarrollar un diseño de proceso integrado y un sistema de monitoreo en tiempo real para la síntesis enzimática de FAs. Validar la plataforma biotecnológica y su implementación industrial. Realizar una evaluación Tecno-Económica y una Evaluación del Ciclo de Vida para analizar el desempeño económico y ambiental del proceso en su totalidad. Fomentar la colaboración interdisciplinaria, el intercambio de conocimientos y la difusión de los resultados del proyecto para impulsar la innovación y la implementación industrial en el sector biotecnológico.