ECO-DHYBAT tiene como objetivo demostrar que las técnicas de "eco-diseño higiénico" en los equipos de procesamiento de alimentos podrían ser consideradas como candidatas a las mejores técnicas disponibles (MTD) para la actualización del documento de referencia del sector de la alimentación. La aplicación de este enfoque preventivo de la contaminación contribuirá a reducir el impacto ambiental significativo de los procedimientos de saneamiento en las industrias alimentarias europeas.