El objetivo principal del proyecto es el desarrollo de nuevas tecnologías de la información y la comunicación (NTIC) para establecer cadenas de valor más efectivas y eficientes mediante el desarrollo de modelos y metodologías de gestión de la cadena de suministro (SCM) y los procesos agroalimentarios. Mediante el presente proyecto se pretende, por tanto, avanzar de forma cualitativa, en los métodos habituales de gestión estratégica y de la producción de la industria alimentaria y en el desarrollo de cadenas de valor, ofreciendo una gestión integral empresarial (BPMS) y mejorando la gestión del conocimiento en todos los puntos de la cadena de valor.

Dada su amplia experiencia en la logística integral y la gestión de la cadena de suministro durante el proyecto se responsabilizará del desarrollo de un modelo dinámico de gestión de la cadena de suministro y los procesos de las industrias alimentarias, incluyendo criterios medioambientales, y de seguridad alimentaria. Para el cumplimiento de este objetivo, el primer paso es el estudio de modelos que existen actualmente para establecer las bases para la definición del modelo SCM que permita la sustitución de procesos tradicionales por otros más eficientes desde el punto de vista de la gestión de la cadena de suministro. Este modelo va a permitir así mismo la selección de las mejores alternativas dentro de un amplio abanico de metodologías y tecnologías, permitiendo la implementación de prácticas más eficientes de producción y gestión. Además participará activamente a lo largo de todo el proyecto y de manera especial en la fase 1. Análisis de procesos y Definición del modelo SCM y en la fase 3. Validación y evaluación del sistema.